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美味的早点小吃做法大全

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来源: 作者: 2019-06-08 21:05:33

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中国是一个美食大国,有很多美食小吃,下面为大家介绍美味的早点小吃做法大全:

美味的早点小吃做法大全煎饼果子:

原料:油条两根,鸡蛋2个,面粉200克,玉米面100克。

辅料:小葱,甜面酱,食用油。

做法:

1、面粉与玉米面的比例按2:1调好。

2、平底锅刷油中小火,舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。

3、鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。

4、放上生菜和油条,卷起来即成。

美味的早点小吃做法大全手抓饼:

原料:面粉500克。

辅料:温水适量,食用油适量,盐适量,葱花。

做法:

1、盐放入温水中化开,然后和面,先拌成雪花状,摊开晾一小会儿,不烫手时揉成面团,再摊开凉透,此面团较软,可以摔面,使面团光滑。面团上抹油,盖保鲜膜醒一会。

2、案板上抹油,将面团擀成长方形。将25克面粉放入50克油中,和成油酥,均匀的抹在面片上。

3、撒上葱末。

4、将面片对折,用刀切开,但边上要连着。

5、将面片拉开,先向左右两边拉,再向上拉开拉长。

6、将面片合在一起,从一头将面片卷起来,轻轻地擀成薄饼。

7、电饼铛上抹油,将饼烙成金黄色。

8、用筷子抖一抖,即成手抓饼。

美味的早点小吃做法大全酱香饼:

原料:面粉100克、开水40克、冷水30克。

辅料:花椒粉、油、葱花、熟芝麻。

酱料:郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、清水。

做法:

1、将开水浇入面粉中,搅拌至水分消失,再倒入冷水搅拌成团。

2、用手将面团揉光滑后盖保鲜膜醒30分钟。

3、熟芝麻一汤匙放入保鲜袋,擀成芝麻粉。

4、醒面的时候熬制酱料。锅中放油,油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出香味,然后取出不用,只留油。

5、放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣,炒出红油。

6、放入一汤匙甜面酱和一汤匙蒜蓉辣酱,炒出香味。

7、加入半碗水,小火煮至沸腾,放入白糖、芝麻粉、孜然粉,搅拌均匀。

8、保持小火煮,加入适量水淀粉勾芡。

9、用勺子舀起可缓缓流下即可,太稠了不容易刷到饼上。

10、醒好的面擀成一张大薄片。

11、上面撒一层花椒面,倒上适量的油。

12、然后拎起四个角到中心沾油。

13、面皮上都沾到油即可。

14、将薄面片横竖各切4刀,注意不要切断。

15、然后一层层叠起。

16、叠好后成一个小方块,四周捏死。

17、像包子一样捏成圆形,能擀的比较圆。也可以直接擀。

18、将饼擀薄,要比平底锅大一些。

19、平底锅中倒入油,要能覆盖锅底。烧热后放入饼坯,饼比较大,可以形成自然的褶皱。

20、以小火慢慢烙至两面金黄,记得要盖盖子,否则会烙的干硬。

21、刷上酱料,撒上葱花和芝麻即可关火。酱料比较咸,注意用量。

上文为大家介绍的就是美味的早点小吃做法大全,你了解了吗?

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