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白萝卜的吃法大全超好吃的做法精选

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来源: 作者: 2019-06-08 05:43:21

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白萝卜味道鲜美,功效多多,做法也是多多,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:白萝卜的吃法大全 超好吃的做法精选,一起来看下吧!

白萝卜排骨汤

材料:猪大排,白萝卜,食盐,鸡精,姜,水等

步骤:

1.排骨洗净沥干水分,入开水锅中焯水,这个水要倒掉不要,另起一锅凉水放入姜片,排骨

2.滴少许醋盖盖烧开压阀大约20分钟左右,此时应该能闻到香味了

3.萝卜洗净切块,放入炖好的排骨汤中大火烧开

4.盖上盖改小火煮约10分钟左右至萝卜熟

5.加少许盐和鸡精出锅

白萝卜鲫鱼汤

材料:鲫鱼,白萝卜,食盐,醋,鸡精,葱,姜,植物油等

步骤:

1.鲫鱼一条处理干净

2.白萝卜适量

3.白萝卜切薄片,越薄越容易入味

4.葱、姜切片

5.葱姜入锅爆香,将鲫鱼放入锅中两面煎硬

6.添入汤碗容量1.5倍的水

7.大火煮开鱼汤直至鱼汤变成奶白色,转中火煮至水量减少至2/3左右

8.加入薄白萝卜片

9.接着煮至萝卜到自己喜欢的软硬程度,调入少量盐,如果个人喜欢,还可以调 入一点鸡精提鲜,一点醋去腥。

腌白萝卜

材料:白萝卜,食盐,生抽,白糖,白醋,水等

步骤:

1.白萝卜切薄片

2.白萝卜片在大碗里铺一层

3.撒上一层少许盐

4.再铺上一层白萝卜片,再撒一层盐,反复几次,放15分钟

5.15分钟后将碗里的水分倒出

6.再放入一大勺白糖

7.将白糖与白萝卜片拌均匀,放15分钟

8.15分钟后用手挤干大碗里的水分

9.倒入两大勺子生抽

10.倒入一勺白醋

11.倒入白开水,没过白萝卜片为准

12.盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2天即可

凉拌白萝卜丝

材料:白萝卜,柿子椒,香菜,食盐,醋,味精,姜,蒜,花椒,生抽,香油,菜籽油,白糖等

步骤:

1.准备好需要的食材:白萝卜半根,甜椒 小半颗,香菜 两根,花椒 几粒,蒜一瓣,姜 一小块。

2.白萝卜去皮洗净、切丝(刀工有待锻炼),放入碗中备用

3.甜椒 洗净 切丝

4.香菜 洗净 切小段

5.姜蒜 切碎。

6.锅底烧干水分,到人适量菜油,烧热。

7.将备好的 姜蒜 甜椒 放入油锅种 煸半分钟左右,关火。

8.在萝卜丝中 按照自己的口味 适量放入 盐、味精、香油、生抽、醋、糖 调料

9.将煸好的甜椒与姜蒜末 连同油一起倒入萝卜丝中,将香菜放在上面。

白萝卜牛肉水饺

材料:牛肉,白萝卜,面粉,食盐,酱油,葱,姜,料酒,香油,嫩肉粉,植物油等

步骤:

1.牛肉馅,用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后,静置约40分钟

2.姜切沫,牛肉馅里加姜沫及清水250克搅拌均匀

3.白萝卜洗净,擦成细丝,入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水,放菜板上用刀剁成细粒

4.大葱切细末

5.牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末,再加入精盐、饺子馅调料、酱油、香油拌匀,即成

饺子面皮及饺子的制作过程

1.面粉中边加水边搅拌,直到成雪花状。用手揉匀成饺子面团,盖湿布饧15分钟再次揉匀(我家和饺子面团面粉和水一般是100:60)

2.面团在案板上搓成条,分割成剂子。把面剂子按扁,擀成饺子皮

3.取一张饺子皮,中间放入馅料。包成月牙形的饺子

4.锅内加足水,大火烧开,下入饺子

5.用漏勺沿锅边轻推饺子,使饺子转起来不沾锅底,待锅内水开起来,打入半碗凉水,再开起来还要打入半碗凉水,反复3次

6.直到饺子的肚子鼓起来,用手按压饺子皮能迅速弹起来就煮熟了,立即捞出,吃的时候 可以根据自己的喜爱沾醋或辣椒油等

白萝卜炒肉

材料:白萝卜,猪肉,柿子椒,黑木耳,葱,姜,蒜,干辣椒等

步骤:

1.先将萝卜肉切成片,弄好调料备用,最好放两个青椒和一点木耳;

2.锅内放油,放生姜炒出香味后再放肉炒,加点料酒,再加点酱油,然后放萝卜炒。

3.等炒到半熟放适量的盐,可以根据个人喜好加豆瓣酱调味。然后放水煮熟透,最后加点大蒜即可。

白萝卜丸子

材料:白萝卜,食盐,调和油,鸡蛋,面粉

步骤:

1.将萝卜洗净后擦丝;

2.加入盐腌菜出水分;

3.打入鸡蛋,搅拌均匀;

4.加入面粉;

5.搅拌均匀;

6.锅内油烧热;

7.用勺子取一小团面糊放入油锅中;

8.中火将丸子炸至金黄即可。

糖醋白萝卜

材料:白萝卜,食盐,醋,花椒,调和油,白糖等

步骤:

1.白萝卜去皮切成滚刀块。

2.花椒

3.锅里放入油加热下入花椒炒制,炒出香味花椒捞出。

4.花椒油里面下入葱姜爆香。

5.下入白萝卜炒制,加入醋、少许盐、白糖炒制。

6.在加入适量的水熬制一会,等白萝卜稍稍还有些脆感即可。

7.一盘糖醋白萝卜就好了。

萝卜丝馅饼

材料:面粉,盐,冷水,白萝卜,鸡蛋,香葱,虾皮,香油,胡椒粉等

步骤:

1、面粉和盐放入盆中,冲入沸水用筷子快速搅拌成雪花状,再慢慢加入冷水拌匀用手揉成光滑柔软的面团,盖上湿布饧分钟。

2、在醒面的过程中,来准备萝卜丝馅料:白萝卜去皮刨成粗丝加一些盐放置20分钟使得萝卜丝出水,再把水份挤掉备用。

3、鸡蛋打散用一点油炒成蛋花碎末状备用。

4、香葱洗净切成葱花,虾皮冲洗一下沥干水分。锅中约加2大勺油,先爆香虾皮和葱白。

5、加入萝卜丝翻炒一下下(不需要炒太久),关火倒入炒熟的鸡蛋、葱绿以及适量调味料拌匀即成萝卜丝馅备用。

6、饧好的面团取出再次揉匀光滑,分切成8等分,将小面团压扁擀成中间厚边缘薄的圆面片

7、包入萝卜丝馅料

8、像包包子一样一边折一边转,将面皮粘合一圈后收口捏紧。将封口朝下,用手稍稍压扁成饼状

9、平底锅内放1大勺油,再放入馅饼,用中小火慢慢煎至两面金黄上色即可

萝卜糕

材料:白萝卜,粘米粉,清水,香肠,干香菇,虾干,盐,糖,蚝油,油等

步骤:

1萝卜洗净去皮切丝,香菇泡发切小丁,香肠虾干切小丁。

2将粘米粉和一半的清水混合均匀。

3锅烧热,加入适量油,放入虾干炒香。

4再放入香菇和香肠丁,翻炒均匀。

5加入盐,糖,耗油翻炒均匀

6加入剩下的一半清水,放入萝卜丝煮至变软。

7趁热倒入粘米粉糊中,搅拌均匀。

8将混合好的面糊倒入规则的容器中,上锅蒸40分钟左右。

9出锅后在表面喷上一层油,加盖放凉。

10放凉后切成块,放入锅中煎至两面金黄即可。

蛤蜊白萝卜汤

材料:蛤蜊,白萝卜,姜丝,胡椒粉,小葱,油,盐等

步骤:

1准备好原材料;

2蛤蜊放入清水养上一天, 放入少许油, 中途换几次水;

3锅中放入冷水, 下入干净的蛤蜊进去煮, 再放上几片姜;

4大火煮开,直至蛤蜊张口, 待蛤蜊张口后一个一个挑出来, 没有张口就不要了;

5热锅凉油, 放入姜丝进去煸炒;

6爆香后加入白萝卜丝进去煸炒;

7微微发软后倒入煮蛤蜊的汤,注意要滤去里面的杂质;

8大火煮开, 加入适量的盐和胡椒粉调味;

9倒入刚煮好的蛤蜊再大火煮上一分钟即可盛入大钵中, 表面撒上小葱末。

油辣萝卜条

材料:白萝卜,豆瓣酱,盐,食用油,白糖,香油,鸡精等

步骤:

1白萝卜洗净,带皮切成手指粗细的条;

2加入盐,拌匀腌制30分钟;

3用清水洗净;

4捞出沥干水分;

5炒锅中入油,热锅凉油,小火煸炒豆瓣酱至出红油;

6加入白糖;

7滴入香油;

8加入少许鸡精;

9翻拌均匀;

10浇在罗卜条上;

11拌匀即可。腌制几个小时候更入味儿。

酿白萝卜盅

材料:白萝卜,西兰花,盐,料酒,酱油,猪肉馅,葱,姜,食用油,胡椒粉,香油等

步骤:

1把所需材料都准备好

2肉馅中加入葱姜末、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、食盐、香油和一勺食用油搅拌微微上劲。

3白萝卜去皮切大约2。5厘米厚圆片

4用勺子或小刀在白萝卜中间挖一个洞。(不要挖透哦)

5把调好的肉馅酿入白萝卜中,尽量压实添满。

6所有依次做好。

7蒸锅置火上,水沸后放入酿好肉馅的萝卜盅,中火蒸10分钟。

8蒸萝卜盅的时候准备一些配菜:把西蓝花掰小朵

9洗净入沸水中焯一下,用少许味精食盐、和香油拌匀备用。

10蒸好的萝卜盅取出.

11将拌好的西蓝花放入白萝卜盅中点缀即可。

羊肉炖白萝卜

材料:白萝卜,羊肉,香叶,干红辣椒,姜,盐,胡椒粉,葱,茴香,桂皮,大料,花椒等

步骤:

1把所需材料都准备好

2花椒、大料、香叶、桂皮、茴香、姜、干红辣椒、葱等调料备用

3羊肉冷水下锅,煮开后,清除杂质

4一块块夹出来(我一般是在煮开的水锅中用筷子夹住一块肉,快速反复来回的涮,去除血沫和杂质)

5另起锅,把肉放电饭锅,加入水

6放入调料(调料也可放在调料盒或调料袋里),盖上电饭锅盖子,擦电,设置时间为2小时

7白萝卜切滚刀块

8起锅前40分钟左右放入白萝卜和盐

9喜欢的放点儿胡椒粉,吃肉喝汤好滋味

萝卜玉米排骨汤

材料:排骨,玉米,白萝卜,小葱,姜片,料酒,盐等

步骤:

1.将排骨洗净剁成小块;白萝卜切滚刀块;玉米切段;葱适量、姜4、5片,枸杞适量冲洗干净。

2.锅中加冷水放入排骨上火煮开焯烫,以去除血水。

3.水开几分钟后将排骨捞出,水倒掉。

4.锅中另加入足够的清水煮开后,加入汆烫过的排骨、葱、姜片和适量的料酒;再次沸腾之后,撇去表面浮沫,转成小火,加盖煲1小时。

5.一小时后放入萝卜和玉米继续煲半小时。

6.最后5分钟的时候加入适量的盐调味,再将枸杞放入即可。

泡椒萝卜条

材料:白萝卜,胡萝卜,糖,白醋,泡椒,芹菜等

步骤:

1.准备食材。

2.把白萝卜胡萝卜芹菜分别切成寸段。

3.将菜条放入盆中,加入一勺盐。

4.待腌出水份后,将汤汁倒出不用,并挤尽剩余水份。

5.取一干净容器,放入适量泡椒和泡椒水,然后再取几根泡椒切碎。

6.将切碎的泡椒也倒入汤汁中。

7.加适量糖。

8.适量醋调成自已喜欢的酸辣甜味。

9.将萝卜菜条放入汤汁浸泡入味约两三个小时即可食用。

白萝卜烧排骨

材料:白萝卜,排骨,油,盐,大料,香叶,老抽,生抽,料酒,鸡精,大葱,生姜等

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.排骨洗净冷水焯烫。

3.炒锅倒油加入白糖炒至变色。

4.再放入葱姜调料炒香。

5.加入排骨翻炒。

6.加入料酒炒香。

7.加入老抽,

8.在加入生抽翻炒。

9.炒至排骨上色。

10.加入适量的开水。

11.大火煮开下火焖烧40分钟。

12.再放入白萝卜块继续焖烧。

13.萝卜变透明加入盐调味。

14.大火收汁汤浓关火。

萝卜红烧肉

材料:五花肉,白萝卜,油,盐,大葱,桂皮,八角,姜,白糖等

步骤:

1.五花肉切大块

2.白萝卜洗净后切滚刀块

3.姜切块,葱切大段,准备好桂皮和八角

4.锅里放油,在加入1大勺白糖炒出焦黄色

5.加入五花肉和大葱段炒上色

6.放入八角和桂皮

7.加入切好的白萝卜,放入1勺生抽,和适量的盐炒均匀,加入适量开水

8.小火炖1小时,大火收汁即可

酸辣萝卜丁

材料:白萝卜,胡萝卜,芝麻油,盐,花椒,干辣椒,酱油,米醋,糖,尖椒等

步骤:

1.准备食材。

2.红萝卜白萝卜切成小丁,加一小勺盐腌一下。

3.腌出水份,倒掉不用。

4.锅中放香油,加入干红椒和花椒慢火炸香。

5.将炸好的香辣油浇在萝卜丁上。

6.加入三勺味极鲜,两勺米醋,半勺糖。

7.加入糖。

8.加入尖椒段拌匀即可。

以上主要介绍了白萝卜的吃法大全,推荐了许多白萝卜的好吃做法,你了解了吗?接着要给大家补充点关于白萝卜的相关知识。

吃白萝卜有什么好处

缓解头痛

中医认为白萝卜汁味辛甘,性凉,含天然芥子油,滴入鼻腔通过鼻黏膜迅速吸收,能起到通窍活血的效果,对治疗因鼻塞或鼻窦炎以及外感风寒等引起的偏头痛,有一定效果。

通便利尿

膳食纤维对于缓解肠道负担、促进排便有很大的作用,而白萝卜中就含有大量的膳食纤维。炒萝卜籽可使膀胱逼尿肌收缩,膀胱括约肌舒张,对动力性尿路梗塞和前列腺增生引起的机械性尿路梗塞有一定疗效。

杀菌抗癌

萝卜含有的糖化酶,除了能分解脂肪、淀粉外,也能分解致癌物亚硝胺,从而起到防癌作用。木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能,从而加强人体的免疫能力,起到抗癌作用。

保护肠胃

促进胃肠液分泌的作用,能让肠胃达到良好的状况。

温馨小提示

此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜,否则会影响药效。

以上就是关于:白萝卜的吃法大全 超好吃的做法精选的分享,希望对你有帮助。

白萝卜生吃好还是熟吃好

白萝卜不能和什么一起吃 萝卜的饮食禁忌

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